Sur une barque, malaxer le tout en plaçant le récipient sur un feu doux très sec.
Porter à déglutition puis ajouter 1 hectare de crevettes vertes, un dé de rougets de Perpignan, quelques rascasses taillées préalablement en biseau, une méduse pas trop fraîche peinte en bleu de méthylène, un clou de girofle , un requin-marteau bisqueux, une feuille de menthe hachée menu et un cuistre de calmars.
Laisser cuire à feu moyen pendant 15 jours.
Retirer la purée ainsi réalisée et mettre au congélateur pendant 5 heures.
Agiter les mains en sifflotant "Résistes!"
Avec 12 kilos de framboises épierrées confectionner une mélasse dont la masse devra être limitée à 2/3 de son poids initial contenu dans 1 décilitre de crème fouettée.
Battre 2 noeuds de papillon en neige.
Moudre les framboises, les coudre sur un planchon et les fouler du pied dans une vasque à oreilles.
Napper de coulis la préparation ainsi obtenue.
Servir frais.
Déguster en dégoussaillant un verre de Rome.
