Il vous faut un kilogramme de figues sèches macérées dans de l'alcool de poires.

Il convient d'éplucher une gousse de vanille. En retirer les petites graines. Les concasser avec un martelet à vitrier.

Prendre 16 morceaux et quart de sucre glace. Pour cela utiliser un miroir convexe. Très important, tout se passe ici. La déformation du sucre en caramel permet de donner beaucoup de saveur à cette compote.

Fredonner une chanson d'Enzo Enzo

Malaxer la purée obtenue avec votre voix, la vanille, les figues et les tomates que l'on vous jette au visage.

Mettre au four puisque vous venez d'en prendre un.

Laisser cuire 15 minutes à 37°2

Arrêter le four quand la sonnerie vous irrite les tympans.

Mettre dans des ramequins.

Servir froid avec un jus de carottes.

Vous m'en direz des nouvelles… Même des anciennes…