Les ingrédients de Samantdi étaient les suivants :
1kg de poires Williams (mûres), 1 pomme, le jus d'un citron, 800 grammes de sucre, 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé), un rouleau de cannelle, 2 clous de girofle, 1 étoile de badiane.
Allez ! C'est parti ! Démarrage du reportage.
Étape 1 : coupage des fruits, enfilage dans la marmite, allumage de la cuisinière, coulage d'un peu d'eau dans le bidule, épongeage du front (parce qu'il fait chaud), étalage de satisfaction, émiettage de patience, balançage des épices et du sucre dans la casserole, bavardage sur le temps qu'il fera demain, marivaudage sur l'intérêt de cuire avec les pépins… [1]
En effet, nous laissons la peau des fruits ainsi que les pépins (pour l'onctuosité pectinique)…
Étape 2 : ça glougbloute tranquillement… [2]
Étape 3 : Écrasage de la pulpe, des pépins et de la peau avec un écrasoir à bricaille, pour former une sorte de jusmaousse costaud [3]
Étape 4 : Reglougbloutage tranquillos… pendant le temps qu'il faut pour cuire une pintade désossée à la grecque
Étape 5 : Verssage de la mixture dans les pots que l'on place "cul en l'air", pour l'évitage de moisissures [4]
Étape 6 : Retournage des pots, dégustage du contenant, étalage de satisfaction, marmeladage à venir, gourmandage et dévergondage des papilles [5]
