Pour Le défi du samedi
Prendre un potimarron de belle taille, le découper avec un serpentin à joncs, élimer la croûte avec une burette de tailleur.
Ceci fait, se munir d’un trospic à col échancré. Ne prendre que ce type de trospic !
Enlever les pépins avec un stomaque en bois.
Faire mariner du beurre dans un niokeman tiédi. Épousseter la préparation avant qu’une peau ne se dépose en surface. Récupérer la pelure avec une pinette à vin. Cette phase de la recette est critique. Il se peut que des flocons perlent le long du niokeman. Si c’est le cas, rien n’est fichu Nous pourrons toujours cuisiner les flocons “au diable”. Dans le cas contraire, la recette est presque achevée.
Saupoudrer de sciure à l’aide d’une cheminote.
Pour finir, il vous suffira de présenter les morceaux de potimarron ainsi préparés, d’y verser la marinade dans un bol à viaque et de servir froid.
Je recommande de boire une poulichette de bière blanche.
C’est très approprié.
