Petit séjour en Savoie où l'on a pu préparer avec des amis, une surprise familiale. Une sacrée plongée dans le passé pour moi, puisque j'ai appris à faire cela avec ma mère, comme une sorte de transmission de témoin.
Le détail de la recette est ici
C'est un peu gras, mais les quelques efforts de balades en raquettes ont pu contrebalancer l'apport calorique (enfin j'espère)
NB : ici nous mettons de l'huile et non pas du beurre. C'est sans doute une originalité ancestrale.
6 réactions
1 De ELISABETH - 21/03/2021, 17h45
J'apprécie de voir ce dessert, faute de pouvoir le manger. J'ai fait hier une tarte aux pommes et raisons secs, tout simplement. Bon week end.
2 De Colo - 22/03/2021, 08h42
Ah, ouf, te revoilà ! Nous espérions que tout allait bien .
Mantecados...ça c'est amusant car c'est, avec le turrón, ce que nous mangeons, mais uniquement à Noël-Nouvel An. Avec du saindoux (manteca), donc un truc d’hiver après avoir tué les cochons!
Merci pour la recette, un beso
3 De Ginou - 23/03/2021, 15h09
Heureuse de te lire ! Merci pour la recette fort tentante ( j'aime beaucoup la cannelle ...)
4 De LOU - 30/03/2021, 21h50
Nous avions cette tradition d'en faire dans notre famille.
Dans ta recette, il me manque la pincée de sel ! Ce petit goût salé qui surprend lorsqu'on les croque, juste un petit accent parmi le sucre.
Je préciserai que une fois la petite boule de pâte déposée sur la plaque, on marque de la pulpe du doigt un petit creux qui recueillera la cannelle.
J'en salive à retrouver le goût dans mes souvenirs.
Comme Colo, maman nous disait que l'huile remplaçait le saindoux.
5 De Obni - 01/04/2021, 09h48
Merci à vous 4 ! J'ai été un peu absent de ce blog pour des raisons de fatigue et de musique. Je reprends grâce à MuseScore mes anciennes partitions et aaa me plait beaucoup.
Il faudra que j'en publie une ou deux ici, si ça vous intéresse.
Cette recette est une sorte de petites madeleines pour moi. Ma mère m'a appris à la faire lorsque j'étais vraiment tout jeune et ça faisait très longtemps que je ne l'avais pas reprise. Encore une sorte de pèlerinage dans mon passé.
C'est agréable et ça remplit de tas de souvenirs : un regard, une impression, des sons, de l'amour…
6 De Praline - 15/04/2021, 07h21
Je ne connais pas cette recette et n'arrive pas à ouvrir le lien y conduisant :-)