Un de nos plats préférés d'été… En attente de poivrons du jardin… qui pointent la corne… […]
Mot-clé - Gastronomie
mardi 17 février 2015
Fromages en plateau
mardi 17 février 2015. Gastronomie
Qui découvrira le nom de chacun de ces fromages ? […]
lundi 10 septembre 2012
199/366 - Contenu et contenant
lundi 10 septembre 2012. Gastronomie
En matière de bon vin (comme pour beaucoup d'autres objets de consommation) la qualité du contenu est souvent inversement proportionelle à l'esthétisme du contenant. Le cas des vins de Provence est édifiant de ce point de vue là.
samedi 1 septembre 2012
190/366 - Aujourd'hui animal.
samedi 1 septembre 2012. Gastronomie
Aujourd'hui animal et ce sera poulet. La recette sera donc Galettes poulet-feta Ingrédients : 250 ml de lait 150 g de farine 1/2 sachet de poudre à lever (ou levure chimique) 1 pincée de sel 1 cuillerée à soupe d'huile 2 œufs 150 g de jambon de poulet fumé 100 g de gruyère râpé 100 g de feta […]
mercredi 1 août 2012
159/366 - Mangé
mercredi 1 août 2012. Gastronomie
La malbuissonnade est une spécialité du Jura composée d'un reblochon fondu sous la braise avec pommes de terre persillées, fumés du Haut Doubs, jambon cuit et cru, lard et saucisse. Ce plat a été mangé avec appétit.
jeudi 26 juillet 2012
153/366 - Manque
jeudi 26 juillet 2012. Gastronomie
Je ne manque pas de pots. Des tas de récipients en verre sont stockés ici près à recevoir de nombreuse et variées confitures en tout genre. […]
lundi 23 juillet 2012
150/366 - Toujours vieux
lundi 23 juillet 2012. Coups de cœur
L'idéal pour apprécier un morceau de Comté c'est de le déguster à 10 à 12 mois d'affinage. On le qualifie alors de fruité. À cette période, sa texture et son goût s'expriment avec délicatesse. Plus âgé, le sel ressort et masque ses arômes si particuliers. Le savourer trop jeune (lorsqu'il est doux) […]
samedi 16 juin 2012
113/366 - Faim de
samedi 16 juin 2012. Coups de cœur
Une bonne idée gastronomique pour les soirs d'été : le velouté froid au fenouil. Pas compliqué, ingrédients faciles à trouver et très original. Perso, j'ai faim de repas légers lorsque le soir arrive…
dimanche 24 janvier 2010
Restaurant japonais
dimanche 24 janvier 2010. Le Petit Obni illustré
Hier soir, nous sommes allés manger dans un restaurant japonais "Le Naka" A priori, la cuisine japonaise ce n'est pas trop ma tasse de thé : le poisson cru, le soja, les brochettes minuscules et la bière… bof ! Là, surprise ! Accueil très sympathique, ambiance zen, lumières tamisées, […]
mercredi 14 décembre 2005
La cuisine et moi
mercredi 14 décembre 2005.
À l'invitation de Vroumette, voici quelques saupoudrages de mots en forme de goût et de casseroles.
