Gastronomie

Des recettes pour se titiller les papilles

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mardi 27 décembre 2016

La pompe à huile

Gâteau familial pour les fêtes de fin d'année. L'huile est ici d'olives. La recette est très simple. Existe-t-il un gâteau de ce type ailleurs en Méditerranée ?  […]

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mardi 17 février 2015

Fromages en plateau

Qui découvrira le nom de chacun de ces fromages ?  […]

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lundi 28 janvier 2013

Cocarrois de verdura

Cette recette m'émeut. C'était vers la fin du XVème siècle. À cette époque-là mes ancêtres vivaient aux ïles Baléares. Depuis ce temps-là qu'en reste-t-il ? Pas grand chose. Sauf cette recette qui risque de s'évaporer comme la mémoire de ma mère. Merci à Colo pour avoir fait renaître ce souvenir.  […]

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jeudi 17 janvier 2013

Gâteau d'anniversaire

Tant qu'à faire un mille-feuilles autant qu'il soit gigantesque !  […]

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lundi 10 septembre 2012

199/366 - Contenu et contenant

En matière de bon vin (comme pour beaucoup d'autres objets de consommation) la qualité du contenu est souvent inversement proportionelle à l'esthétisme du contenant. Le cas des vins de Provence est édifiant de ce point de vue là.

samedi 1 septembre 2012

190/366 - Aujourd'hui animal.

Aujourd'hui animal et ce sera poulet. La recette sera donc Galettes poulet-feta Ingrédients : 250 ml de lait 150 g de farine 1/2 sachet de poudre à lever (ou levure chimique) 1 pincée de sel 1 cuillerée à soupe d'huile 2 œufs 150 g de jambon de poulet fumé 100 g de gruyère râpé 100 g de feta  […]

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mardi 14 août 2012

172/366 - Le fruit de

Le fruit de la canneberge est exceptionnellement rafraîchissant… Il produit un jus légérement acidulé… Par cette chaleur du sud de la France, c'est un vrai plaisir pour moi.[1] Note [1] cf : Régie Obnienne de publicité  […]

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mercredi 1 août 2012

159/366 - Mangé

La malbuissonnade est une spécialité du Jura composée d'un reblochon fondu sous la braise avec pommes de terre persillées, fumés du Haut Doubs, jambon cuit et cru, lard et saucisse. Ce plat a été mangé avec appétit.

samedi 28 juillet 2012

155/366 - Ce qui a été le plus court

Ce qui a été le plus court, c'est de la déguster[1] Note [1] Et oui ! La gourmandise est-elle un défaut ?  […]

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jeudi 26 juillet 2012

153/366 - Manque

Je ne manque pas de pots. Des tas de récipients en verre sont stockés ici près à recevoir de nombreuse et variées confitures en tout genre.  […]

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mercredi 28 mars 2012

32/366 - Action éclair

Comme aujourd'hui j'ai vraiment du mal à écrire sur le vif , ce que je vais raconter -là tout de suite -s'est passé il y a quelques jours : première entorse à la consigne. Deuxième cas de mépris pour le jeu, attendez vous à ce que je rédige un texte de plus de 100 mots, parce qu'aujourd'hui j'ai  […]

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dimanche 12 avril 2009

Mounas de Pâques