Mot-clé - Gastronomie

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mardi 20 août 2019

Plat d'été

Un de nos plats préférés d'été… En attente de poivrons du jardin… qui pointent la corne…  […]

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mardi 17 février 2015

Fromages en plateau

Qui découvrira le nom de chacun de ces fromages ?  […]

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lundi 10 septembre 2012

199/366 - Contenu et contenant

En matière de bon vin (comme pour beaucoup d'autres objets de consommation) la qualité du contenu est souvent inversement proportionelle à l'esthétisme du contenant. Le cas des vins de Provence est édifiant de ce point de vue là.

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samedi 1 septembre 2012

190/366 - Aujourd'hui animal.

Aujourd'hui animal et ce sera poulet. La recette sera donc Galettes poulet-feta Ingrédients : 250 ml de lait 150 g de farine 1/2 sachet de poudre à lever (ou levure chimique) 1 pincée de sel 1 cuillerée à soupe d'huile 2 œufs 150 g de jambon de poulet fumé 100 g de gruyère râpé 100 g de feta  […]

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mercredi 1 août 2012

159/366 - Mangé

La malbuissonnade est une spécialité du Jura composée d'un reblochon fondu sous la braise avec pommes de terre persillées, fumés du Haut Doubs, jambon cuit et cru, lard et saucisse. Ce plat a été mangé avec appétit.

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jeudi 26 juillet 2012

153/366 - Manque

Je ne manque pas de pots. Des tas de récipients en verre sont stockés ici près à recevoir de nombreuse et variées confitures en tout genre.  […]

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lundi 23 juillet 2012

150/366 - Toujours vieux

L'idéal pour apprécier un morceau de Comté c'est de le déguster à 10 à 12 mois d'affinage. On le qualifie alors de fruité. À cette période, sa texture et son goût s'expriment avec délicatesse. Plus âgé, le sel ressort et masque ses arômes si particuliers. Le savourer trop jeune (lorsqu'il est doux)  […]

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samedi 16 juin 2012

113/366 - Faim de

Une bonne idée gastronomique pour les soirs d'été : le velouté froid au fenouil. Pas compliqué, ingrédients faciles à trouver et très original. Perso, j'ai faim de repas légers lorsque le soir arrive…

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dimanche 24 janvier 2010

Restaurant japonais

Hier soir, nous sommes allés manger dans un restaurant japonais "Le Naka" A priori, la cuisine japonaise ce n'est pas trop ma tasse de thé : le poisson cru, le soja, les brochettes minuscules et la bière… bof ! Là, surprise ! Accueil très sympathique, ambiance zen, lumières tamisées,  […]

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mercredi 14 décembre 2005

La cuisine et moi

À l'invitation de Vroumette, voici quelques saupoudrages de mots en forme de goût et de casseroles.

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